为什么气温曰较差大，有利于增加粒重？

气温日较差是指白天最高气温与夜间最低气温之间的差值，也称昼夜温差。实践证明，灌浆期间日较差愈大，愈有利于增加粒重。这是因为谷粒内的干物质主要是由开花后的光合作用产物所提供的，白昼温度高，有利于光合积累，夜间温度低减少呼吸消耗，故有足够的养分充实籽粒。日较差小时，或者白天温度低，不利于光合积累；或者夜间温度高， 促使呼吸作用旺盛进行，大量消耗养分，因而会使粒重明显降低。

此外，气温日较差大时，夜间低温还有利米粒中透明角质的形成，腹白较少，米质优良，这也是北方米质优于南方， 晚稻米质优于早稻的原因之一。

据研究，杂交晚稻灌浆结实期平均日较差以大于7.5℃较为有利；杂交早稻的粒重主要决定于夜间气温，应以降低夜间气温为主。