在农业气象观测中，对花生要观测哪几个发育期？各发育期的特征是怎样的？

出苗：子叶露出土壤表面。子叶不出土时以出现真叶为准。

第三真叶：在第二真叶出现后，出现由四片小叶组成的第三真叶。

旁枝形成：在主茎棊部叶腋形成侧芽，长约1.0〜1.5厘米。

开花：在近地表棺株基部上的总状花序，第一朵花的旗瓣幵放（有时花序接近地面须仔细观测)。

下针：在近地表植株基部的果针向下弯曲，达到土壤表面。

结荚：果针入土后，前端子房膨大呈鸡阻状，棊部种子幵始膨大，幼荚果长约1.0〜1.5厘米，肉眼可见皮纵脉，中果皮纤维层已较明显。

成熟：植株上部叶片变黄，基部及中部叶片正常脱落或 变褐色，大部荚果变硬，荚壳变薄，籽粒饱满，种皮发红。