霜和霜冻

霜是空气中的水汽接触了低于摄氏零度的物体，凝华成的一层白色的结晶物。霜对农作物的危害很大，这不取决于有没有白霜，主要是由于温度降到摄氏零度以下，水分冻结，植物不但吸收不到外界的水分，连本身所含的水分也凝结成冰了。因此，在没有白霜出现的时候，只要温 度下降到0℃以下，一样的对作物有危害，这种现象就叫“霜冻”，又称“黑霜”。

黑霜比白霜更可怕，因为白霜是水汽凝华而成的，水汽凝华时要放出热量，从而使温度不会下降得很剧烈，而黑霜根本没有热量放出，温度下降就更厉害了。所以防霜时，要特别注意防这种黑霜。