常绿小乔木。
柚子是我国南亚热带地区的主要果树之一,浙江、福建、广西、 广东、江西、湖南等省(区)均有栽培,品种较多,其代表品种有浙江省玉环县的“楚门文旦”及广西“沙田柚”。
楚门文旦果重可达3kg,香气浓郁,酸甜适度,品质极上。在全国柑橘类果品质量评比中名列榜首。
柚子喜光、喜温暖湿润的气候,要求年平均气温在16℃以上, 1月平均气温6℃以上,极端最低气温不低于-6℃,年平均降水量在1200mm以上的气候条件。对土壤要求不严,在微酸性、中性及轻盐碱土上均宜生长。
柚子一般4月开花,果实在10月中下旬成熟。