柿的生长发育气象指标

柿属柿树科、柿属，柿宜温暖气候，南方品种群适宜在年平均气温16〜20℃;北方品种群适宜在年平均气温10〜15℃。

　　萌芽期平均温度要求在12℃以上,开花期一般平均温度须在17℃以上。但耐寒力较强，冬季最低温度降至-14℃，无任何冻害, 且能忍耐短期-18〜-20℃低温。

　　甜柿耐寒力较涩柿弱，据石原氏(1952年)记述：甜柿生长期 (4〜11月)平均温度须在17℃以上。甜柿成熟期(8〜11月)平均温度在18〜19℃时，品质较好，但温度高达20℃以上时，果皮粗糙，果肉褐较多，品质降低。

　　柿原产多雨的长江流域，但经长期驯化，也能适应于干旱气候。不论南方或北方品种群在果实成熟期均喜干燥和阳光充足，而要有适宜温度。