黑木耳的生长发育气象指标

黑木耳的菌丝在15〜36℃之间都能生长，但以22〜32℃为最好，在14℃以下和38℃以上时受到抑制，但在木材中的黑木耳菌丝对短期的高温低温都有相当强的抵抗力。

　　湿度:段木及代料含水量以60%为宜。空气中的相对湿度，菌丝生长时以80%左右为宜，出菇时，应保持90%左右。

　　空气:黑木耳是好气(氧)性真菌，在家庭栽培时，应注意开门窗，保持空气流通。

　　光：黑木耳菌丝能在黑暗的环境中生长，伹是光线对黑木耳的子实体原基的形成有促进作用，光线充足，子实体(耳片)颜色深， 生长健壮。

　　烘烤加工时，温度不能髙于65℃。