萝卜烧肉

　　冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。这道萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维等，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。老话也有“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的说法。
　　具体制作方法：
　　1、准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块;
　　2、将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用;
　　3、将五花肉放入锅内，小火开始煸炒;
　　4、煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味;
　　5、往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色;
　　6、往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟;
　　7、将白萝卜放入锅中炖20分钟;
　　8、收汁，然后即可上桌。来源： 搜狐美食